An der Degustation am 17. Mai 2024 mit Weinen vom Weingut Reutimann haben 18 Weinfreundinnen und Weinfreunde teilgenommen. Musikalisch begrüsst wurden wir von einem Alphorn Duo.
Zum Apero, welcher im Garten stattfand, gab es ein Cuvee Blanc vom Weingut Reutimann. Dazu gab es aus der Küche des Restaurants Frühlingsrollen, welche mit der dezenten Schärfe sehr gut zu dem leicht lieblich ausgebauten weissen Cuvee passten.
Gleichzeitig war noch ein Aromaparcours aufgebaut welcher durchaus Herausforderungen mit sich brachte. Es konnten dabei Rosendüfte, Kräuterdüfte, Kaffeearomen usw. festgestellt werden.
Im Restaurant wartete bereits die nächste Aufgabe auf uns. Es standen jeweils 4 Wassergläser auf dem Tisch. Dabei galt es herauszufinden, welches Wasser süss, salzig, sauer oder bitter schmeckte. Was gar nicht so einfach war, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Ulla Reutimann informierte im Verlaufe des Abends über ihren Betrieb, welcher seit 1991 von der Familie betrieben wird. Die Trauben reifen an ausgezeichneten Lagen, was die besten Voraussetzungen für die vollmundigen uns sortentypische Weine sei. Alle Weine werden durch Ulla Reutimann gekeltert.
Zum 2. Weisswein, einem Riesling-Silvaner wurde eine Riesengarnele im Tempurateig und Wildlachs im Blätterteig serviert.
Der nächste Wein, ein Pinot Gris, wurden von einem Mascarponecrep mit Frischkäse, gegrillter Paprika und Seranoschinken, und einer gegrillten Feige im Speckmantel, begleitet.
Zum Federweissen gab es Minipizzen und Bruscetta mit Knoblauch-Tomate. Hier wurde die Frage, wie Wein und Tomate harmonieren diskutiert.
Als nächster Wein gab es einen Zweigelt und dazu Zanderknusperli auf grünem Curry und Pfefferbeisser am Spiess.
Der letzten Wein, ein Pinot Sole Trockenbeereauslese, wurde begleitet vom Camembert im Hefeteig gebacken und Käsewürfel mit Trauben.
Die unterschiedlichen Weine in Kombination mit verschiedenen Häppchen führten immer wieder zu angeregten Diskussionen.
Mein Fazit: ein gelungener Abend mit vielen Higlights und für mich mit bisher unbekannten Weinen, welche jeweils von Ulla Reutimann sehr gut beschrieben wurden. Ergänzend kamen die viele verschiedenen Geschmacksrichtungen bei den dazu servierten Speisen dazu.
Monika Reale
