Die letzte Degustation im 2024 wurde von Monika Fauchs und Stefano De Conto organisiert und wir waren gespannt auf die Weine, die in einem alten Kellergewölbe mitten in Uhwiesen gekeltert werden. Das Haus «Zun drei Linden» kann auf eine über 400jährige Tradition zurückblicken.
Begrüsst wurden wir an diesem herrlichen Spätsommerabend von Janine Witzig, die zusammen mit ihrem Partner Teddy Milesi das Weingut bereits in der 5. Generation führt.
Während wir ein Glas Linden-Perle (Schaumwein, traditionell im Rüttelpult ausgebaut) als Apero genossen, erzählte uns Janine Witzig mit Charme und viel Leidenschaft Wissenswertes über das Weingut Lindetröpfli.
Die Familie Witzig baut auf 6 Hektaren 9 verschiedene Traubensorten an. Für weitere 6 Hektaren Reben machen sie Lohnkelterei. Das alte Kellergewölbe mitten im Kern sehen die Dorfbewohner als Bereicherung, da sie die Arbeiten rund um den Wein hautnah miterleben können. Seit über 20 Jahren verzichtet die Familie Witzig auf den Einsatz von Herbiziden und erreicht damit eine gute Bodendiversität, die natürliche Fauna und Flora wird gefördert und geschützt.
Nach einem kurzen Rundgang durch die Kellerei konnten wir im schönen Degustationskeller verschiedene Weine verköstigen. Janine Witzig stellte die ausgewählten Produkte vor und beantwortete sorgfältig und kompetent die Fragen unserer Weinfreundinnen und Weinfreunde.
Vielseitige Weissweine und ein spannender Rosé
Alte Reben 2023 wird aus 50-jährigen Riesling-Sylvaner Reben gekeltert und überzeugt mit feinen Aromen und leichter Restsüsse.
Beim Räuschling 2023 teilten sich die Meinungen unserer Weinfreunde bezüglich Zitrusaromen und Säure. Einstimmig fanden wir aber, dass dieser Wein ein guter Essensbegleiter zu Fisch oder Spargeln ist.
Sélection Blanc 2023 ist eine Assemblage aus Riesling-Sylvaner, Räuschling. Die Trauben werden reinsortig vergoren und vinifiziert. 80% wird im Stahltank und 20% im Barrique ausgebaut. Die genaue Mischung ist die Freiheit des Winzers und widerspiegelt das Rebjahr.
S’Gedicht 2023 ist ebenfalls eine Assemblage, diesmal aus Riesling-Sylvaner, Räuschling und Kerner. Er wird reinsortig vergoren und im Stahltank ausgebaut. Er riecht und schmeckt leicht exotisch und passt sehr gut zu diesem lauen Abend.
Pinot Noir Blanc 2023 überrascht mit feiner Lachsfarbe und fruchtigen Beerenaromen. Wir finden, dass er sowohl zum Apéro als auch zu einem Stück geräuchertem Lachs genossen werden könnte.
Gehaltvolle Rotweine
Lola 2022 wird aus der Sorte Pinorico gekeltert. Heiner Hertli aus Flurlingen kreuzte Pinot Noir und Kerner = Pinorico. Der Wein wird während 12 Monaten in einer Sandsteinamphore ausgebaut und gefällt mit seiner Mischung aus fruchtig und mineralisch.
Quintus 2022 ist eine Assemblage aus Acolon und Dornfelder und besticht durch seine dunkle Farbe und die kräftigen Fruchtaromen. Wie Janine erklärt entstehen diese vor allem durch die Amarone-Methode, also die Lufttrocknung der Trauben.
Cuvée Malonn 2022 besteht aus Grenache, Syrah und Pinot Noir. Die Grenache- und Syrah-Trauben stammen aus der Provence von der Familie Milesi. Die reifen Trauben werden frühmorgens geerntet, sofort in die Schweiz gebracht, vinifiziert und im Barrique ausgebaut. Der Uhwieser Pinot Noir wird ebenfalls im Barrique ausgebaut und als Krönung vor der Flaschenabfüllung mit den französischen Trauben vereint. So entstehen 600 Flaschen, die zwei Weinregionen vereinen und eine wunderbare Familiengeschichte erzählen.
Quintus Barrique 2021 aus der Sorte Acolon wird 18 Monate in Schweizer Barriques ausgebaut und überzeugt durch seine kräftige und lang anhaltende Struktur.
Nach diesem gut ausgewählten Querschnitt durch ihr vielseitiges Wein-Sortiment verabschiedete sich Janine Witzig. Für die tolle Präsentation erhielt sie viele Komplimente und einen grossen Applaus.
Nach der spannenden Degustation durften wir uns gemütlich auf die Terrasse unter die Linden setzen. Dort servierten uns Monika, Gabi und Stefano ein feines Dreigang-Menu und dazu passend den Pinot Noir Réserve 2022.
Eine gut gelaunte und rundum zufriedene Gruppe Weinfreundinnen und Weinfreunde machte sich am späteren Abend auf zur Bushaltestelle Kapelle Uhwiesen um wieder nach Schaffhausen zu gelangen.
Vielen Dank an die Organisatoren und das Weingut Lindetröpfli für den gelungenen Anlass.
Monika Kolb-Wüest