Die Weinfreunde Schaffhausen treffen sich zu ihrem letzten Anlass im Jahr, der traditionellen Herbstdegustation, ausschliesslich mit Schaffhauser Weinen. Eingeladen zum Apéro ab 18:30 h, treffen die ersten Weinfreunde voller Erwartungen bereits kurz nach sechs Uhr ein. Das Team um Präsident Cornel ist aber mit den Mitarbeitern der Résidence wohlweislich auf diese Situation vorbereitet.

Zum Apéro werden blind drei Schaumweine gereicht – was für ein vielversprechender Einstieg! Nachdem erst mal ausführlich geplaudert und ausgetauscht wird, nimmt man an den einladenden Tischen Platz, wo immer es einen hinzieht, oder der Stuhl signalisiert noch «frei». Präsident Cornel begrüsst uns alle und stellt den heutigen Referenten Markus Leumann vor. Markus ist aktuell noch Leiter des Landwirtschaftsamts des Kantons Schaffhausen, Rebbaukommissär Schaffhausen/Thurgau und Weinfreund aus Unterstammheim.

Markus Leumann übernimmt und – ganz auf Interaktivität getrimmt – beginnt mit diversen Fragestellungen, z.B. «Welcher der drei Apéro-Schaumweine schmeckte am besten?» Wir anwesenden Weinfreunde haben, wie natürlich erwartet, verschiedene Meinungen, was unseren Gaumengeschmack betrifft.
Um im Magen im Anschluss an den Apéro und vor der Degustation ausreichend «Boden» zu legen, geniessen wir als Nachtessen ein Rindsgeschnetzeltes Stroganoff an einer Paprikarahmsauce, Butterspätzli und Gemüsebouquet. Dazu wird wahlweise ein Cuvée Weiss oder Rot von GVS serviert.

Für seine «Abschiedsvorstellung» hat Markus Leumann für die Auswahl der Degustationsweine eine «carte blanche» erhalten. Nach dem Essen präsentiert und kommentiert er seine Weinauswahl in einer Blinddegustation. Die Weine werden meist in Dreiergruppen vorgestellt und es kommen auf die Fragen nach dem ausgeschenkten Wein häufig richtige Vermutungen aus dem wohl kompetenten Weinfreundepublikum.

Nach der Degustation der Weissweine lädt uns Markus Leumann zu einem kleinen Rückblick über seine 12-jährige Tätigkeit im Kanton Schaffhausen ein.

• 120 Winzer sind in seiner zwölfjährigen Amtszeit verschwunden.
• Beliebteste Weinberggrösse sind 10-15 Aren.

Weiter Einiges wie mir scheint Interessantes aus den Rebjahrgängen:

• 2013: es wurde im November geherbstet.
• 2017: man hat gelernt die Frostruten stehen zu lassen.
• 2018: Es gab sehr viel Traubensaft.
• 2021: es war 10 Wochen lang feucht und die Pilze wucherten. Was aber als Wein verarbeitet werden konnte, was hervorragend.
• 2022: ein optimales Weinjahr, das nur äusserst selten vorkommt. 4,2 Millionen Kilogramm wurden geerntet.

Neue Aufgaben der Fachstelle: Das Problem mit den Kirschessigfliegen, den Drohnen und den «gepünkelten» Blättern.

Fazit und Ausblick:

• Die Ertragssicherheit ist keine Selbstverständlichkeit mehr. Jährlich werden weniger Pflanzenschutzmittel zugelassen.
• Die gesellschaftlichen und politischen Ansprüche an den Weinbau nehmen weiter zu.
• Persönlich ist Markus überzeugt, dass die Beliebtheit von Schweizer- und natürlich auch Schaffhauser- Weinen in den «Köpfen» noch weiter zunehmen wird, jetzt dürfen Taten folgen. Die Winzer und Weine stehen bereit.

Nun kommen wir zu den Rotweinen: Serie 3 sind Blauburgunder, Serie 4 mit Jahrgang 2018 – diese Weine sollten gelagert werden und Serie 5 sind Cuvées.

Markus Leumann geht noch kurz auf die Frage ein: «Was macht eigentlich ein Rebbaukommissär?»

• Die Rebflächen werden angeschaut
• Die Traubenpässe werden ausgestellt
• Er hat immer Eichlösung im Kühlschrank
• Mit Hilfe der Eichlösung werden die Oechsle festgestellt. In Schaffhausen: Mindestwert beim Pinot: 78 Oechsle, beim Riesling Silvaner 69 Oechsle. Diese Mindestwerte werden jeweils von den Kantonen festgelegt.

Eichlösung (laut Wikipedia): «Auch Konduktometrie oder Leitfähigkeitsmessung genannt, ist eine chemisch-physikalische Analysemethode, die die elektrolytische Leitfähigkeit einer flüssigen Probe zur Bestimmung ihrer dissoziierten Inhaltsstoffe und deren Konzentration ausnutzt.»

Präsident Cornel schliesst mit Worten des Dankes an Markus Leumann die genussvolle Herbstdegustation 2022 ab.

Die degustierten Weine:

Zum Apéro

• Strada Miiésime Brut 2021, 2021, Strada Weinkellerei, Hallau
• Mousseux Lindenhof, Weingut Lindenhof, Osterfingen
• Perle schaumwein extra dry, GVS Schachenmann AG, Schaffhausen

Zum Nachtessen

• CW Cuvée Weiss, 2021, GVS Schachenmann, Schaffhausen
• CR Cuvée Rot, 2021, GVS Schachenmann AG, Schaffhausen

Herbstdegustation

• Riesling-Silvaner, 2021 Christen, Fam. J.+N.Christen, Wilchingen
• Riesling-Silvaner Wilchingen, HGW Weine, Familie H.W.Gysel, Wilchingen
• Riesling-Silvaner, 2021, aagne weingut, Hallau

• Script Chardonnay Hallau, DiVino SA, VOLG Weinkellereien, Winterthur
• Pinot Blanc, 2020, Weingut Bad Osterfingen, Osterfingen
• Pinot Gris, 2021, Familie Richli, Osterfingen

• Graf von Spiegelberg Blanc de Noir, 2019, Strada Weinkellerei, Hallau
• Hedinger Oeil de Perdrix, 2021, M.Hedinger, Wilchingen

• Quintssenz Réserve, 2018, GVS Weinkellerei, Schaffhausen
• Hedinger Edition, 2018, M. Hedinger, Wilchingen
• Pinot-Noir-Reserve Rodenberg, Weingut Schmid, Schlattingen, TG!

• Violoncello, 2018, vinoTon Weine, Fam Heusi, Gächlingen
• staatswii cuvée spéciale Hallau, 2017, Rötiberg-Kellerei, Wilchingen
• Octavia Cuvée, 2020, GVS Schachenmann AG, Schaffhausen

Yvonne Birkner

Zum Reinziehen hier die Fotos aller degustierten Weine. Gute Nachvision!

Click auf die folgende Foto für Vergrösserung und Album!