The Story of Creation: Blauburgunder aus Südafrika?
Beim Weiterbildungsabend «The Story of Creation» im Bistro «La Résidence» begrüsst Präsident Cornel Oertle ein internationales Publikum: Ein Eidgenosse aus Südafrika, zwei Weinfreunde aus Deutschland, einen Vertreter des Vorstand ANAV und knapp 40 Weinfreundinnen und Weinfreunde aus Schaffhausen. Ihnen allen präsentiert Jean-Claude JC Martin – der Eidgenosse aus Südafrika – Gründer, Mitbesitzer, Weinbauer und Kellermeister von «Creation Wines» einen vielversprechenden Weiterbildungsabend, nämlich «The Story of Creation».
An der Seite stehen tatkräftig unsere Weinfreunde Susanne und Michael Bode, bei dem auch alle präsentierten Weine des Abends bezogen werden können. Nach einem kurzen Erklärfilm auf Englisch über die Entstehung des Weinguts präsentiert uns Jean-Claude Martin – kurz auf Englisch JC genannt – nach dem Apéro die Geschichte und die Weinbauphilosophie seines Weinguts – oder eben «The Story of Creation».
JC begann mit einer Winzerlehre in Wädenswil, danach Studium in Önologie in Changins. Nicht zu letzt der Liebe wegen nach Südafrika ausgewandert, gründete er mit seiner Frau Carolyn im Jahre 2002 das Weingut Creation. Erste Rebstöcke wurden gesetzt, auf Böden, die noch nie davor von Weinreben durchwurzelt waren. Mit steilen Bergen im Rücken und umweht von den kühlen Winden des nahen Atlantischen Ozeans, finden die bis auf luftige 350 Meter Höhe gepflanzten Reben – überwiegend Chardonnay und Pinot Noir – ideale Wachstumsbedingungen für aromatische Trauben von aussergewöhnlicher Qualität, welche die Basis für komplexe Weine mit enormer Länge und Tiefe bilden.
Interessante Aspekte: Chardonnay – betitelt auch als «The Queen of White Wines» – ist die Hauptsorte mit recht früher Ernte Ende Februar (!). Die Chardonnay’s werden in der Regel immer im Holz ausgebaut. Während dem Säureabbau verbleibt der Wein weitere 10 Monate auf der Hefe liegen.
Bei den Roten wurden sämtliche Cabernet- und Merlot-Sorten ausgerissen und an deren Stelle Pinot Noir gepflanzt. Dieser hat in Südafrika wohl Zukunft, weil da eine langsamere Reifung stattfindet. Der Flaggschiff-Pinot «The Art of Pinot Noir» trägt dann den klangvollen Übernamen «Prince Charming»! Die Übernamen sämtlicher Weine wurden von Carolyn Martin kreiert.
Wenn guter Wein gemacht werden soll, sei es von grossem Vorteil, wenn man Winzer sei – man müsse das Handwerk in den Reben verstehen – philosophierte JC.
Es bestehen natürlich auch Risiken beim Weinbau von Creation:
- Wind ist während der Blüte nicht günstig, Chardonnay wird ev. verrieselt.
- Rauch von Buschfeuern dringt in die Traubenhaut ein. Dieser störende «Rauchgeschmack» tritt dann nach ca. 6 Monaten in der Flasche auf.
- Paviane als Traubendiebe! Die lieben aber auch Äpfel und die Nachbarfarm ist eine Apfelfarm.
Die Vorteile der Creation-Reblagen:
- Lage über 300 Meter, mit genügend Wasser vorhanden (Stausee).
- Schwerer Lehmboden, die Wurzeln können in der Tiefe Wasser holen.
- Jungreben können natürlich gewässert werden und Morgentau ist vorhanden.
- Sehr wenig echter Mehltau, es muss wenig gespritzt werden.
- Die vorhandene Biodiversität ist sehr wichtig und die Bodenstruktur ist sehr gesund, da auf diesen Böden vorher noch nie Rebbau betrieben wurde.
Während der gesamten Präsentation von JC war es im Publikum erfreulich still, alle lauschen den interessanten Ausführungen. Eingebettet in diese durften wir ausgezeichnete Weine geniessen und eine spannende, sehr genussvolle Weiterbildung erleben!
Yvonne Birkner
Die degustierten Weine, alle von Creation:
- Cool-Climate Chenin Blanc 2023
- Sauvignon Blanc 2024
- Sauvignon Blanc - Semillon 2023
- Reserve Chardonnay 2023
- The Art of Chardonnay 2023
- Reserve Pinot Noir 2022
- The Art of Pinot Noir 2023
- Syrah - Grenache 2022
- Reserve Syrah 2021
- Fine Cape Vintage 2023
Fotos der Weiterbildung, mit allen Weinetiketten am Schluss:
Click auf die folgende Foto für Vergrösserung und Album.
