Assemblea generale ANAV Mendisiotto 2026
Recentemente presso il Grotto Cercera a Rancate si è svolta la consueta Assemblea Generale della nostra sezione.
Al termine dei lavori assembleari c’è stata la presentazione della cantina Fa’Wino da parte si Simone Favino. La Cantina Fa’Wino nasce nel 2012 dall’unione di due giovani enologi: Simone Favini e Claudio Widmer. L’Azienda conta oggi più di quattro ettari vitati distribuiti sulle pendici del monte Generoso e del monte San Giorgio.
Lavorano personalmente i loro vigneti in modo scrupoloso e attento effettuando vinificazioni che non stravolgono la natura dell’uva e che permettono di mantenere intatte le caratteristiche del terroir.
Con l’aperitivo ci sono stati presentati ‘Saltimbanco Bianco’, spumante Chardonnay Brut Igt della Svizzera Italiana, affinato dodici mesi sui lieviti.
‘Giullare’ 2024 Bianco di Merlot Ticino DOC, cento percento uve Merlot del Mendrisiotto, vinificato in bianco in vasche inox.
Con la cena invece ci sono stati serviti due rossi: ‘Meride’ 2023, Merlot del Monte San Giorgio Ticino DOC, , cento percento uve Merlot del comune di Meride, concentrazione con saignée, fermentazione alcolica in vasche inox, affinamento dodici mesi in botti di rovere svizzero. Il vino del Terroir Unesco Monte San Giorgio.
In seguito una vera chicca: ‘Mangiafuoco’ rosso del Ticino DOC, assemblaggio di uve Cabernet Franc, Merlot e Sirah. Leggero appassimento delle uve e macerazione in vasche inox. In seguito affinamento in barrique di rovere francese per 18 mesi.
Diversi loro vini sono stati premiati in diverse occasioni al Mondial du Merlot e Grand Prix du vin Suisse.
Ivo Garobbio