Wein aus dem Land der Mitte
Chinesische Weine gewinnen an internationalen Wettbewerben vermehrt Auszeichnungen und finden weltweite Aufmerksamkeit. Zu Recht? Können die Weine mit europäischen mithalten? Diesen Fragen widmet sich die Sektion Thunersee in einer Blinddegustation, bei der chinesische Weine vergleichbaren europäischen Tropfen gegenübergestellt werden.
Die beiden Vorstandsmitglieder Madeleine Hager und Christoph Mutti haben sich in das Thema vertieft und präsentieren ihre Auswahl den Teilnehmenden. Für viele ist es die erste Annäherung an Weine aus dem Reich der Mitte. Die Entwicklung der modernen Weinindustrie beginnt ab 1892, als der chinesische Geschäftsmann Zhang Bishi ein Rebgut im Osten des Landes gründete und Reben aus Europa einführte. Unterstützt wurde er vom österreichischen Weinbauforscher August Wilhelm Freiherr von Babo. Seit der Gründung der VR China 1949 stieg die Produktion, die Einfuhr von Keltertraubensorten nahm stark zu. In den letzten Jahren hat sich die Qualität der Weine erheblich verbessert.
Ost und West im Vergleich
Die Weinfreunde und -freundinnen konnten sich beim Apérowein, einem Cabernet Sauvignon 2023 Ningxia, Château Changyu Moser XV bereits von dieser Qualität überzeugen. Im ersten Flight dieser Blinddegustation werden zwei Rieslinge einander gegenübergestellt. Der chinesische Tropfen mundet den Anwesenden besser. Er wird produziert von der Kanaan Winery. Die Besitzerin lebte lange Zeit in Deutschland und hat dort eine Bindung zum Riesling entwickelt. Zur Vorspeise werden zwei Chardonnay ausgeschenkt, die gut mit den servierten Dim Sum harmonieren. Auch hier findet der chinesische mehr Anklang als derjenige aus dem Piemont. Er stammt vom jungen Weingut Xige Estate, das 2017 gegründet wurde. Der Besitzer hat sich an der Universität Bordeaux ausbilden lassen.
Zur Ente mit Honig und Wokgemüse werden drei fassgereifte Weine aus Cabernet Sauvignon/Merlot miteinander verglichen. Hier überzeugen die beiden europäischen Tropfen durch mehr Tiefe. Der eine stammt aus dem Bordeaux, der andere aus dem Burgenland. Es folgen zwei reinsortige Cabernet Sauvignon, es wird ebenfalls der Navarra mit seinem langen Abgang favorisiert. Dieser reifte allerdings im Gegensatz zum chinesischen Pendant während vierzehn Monaten im Eichenfass. Die Verkostung wird beim recht scharfen Hauptgang mit zwei Assemblagen abgeschlossen. Bei der Auflösung stellt sich heraus, dass hier der Vertreter aus dem Osten insgesamt besser ankommt. Es handelt sich um einen weiteren Wein von der Kanaan Winery aus der aufstrebenden Anbauregion Ningxia.
Gesamturteil wäre unseriös
Es wäre unseriös, anhand von sechs degustierten Weinen ein Gesamturteil über Stil und Charakter der chinesischen Weine zu fällen und ihnen Nachahmeeffekte zuzuschreiben. Es fällt zwar auf, dass vor allem typische Traubensorten aus dem Burgund und dem Bordeaux an- und sehr ähnlich ausgebaut werden, lag doch der Fokus unseres Abends gerade darin, vergleichbare Weine auszuschenken.
Die sehr arbeitsintensive Anbaumethoden und die dadurch hohen Preise der chinesischen Weine machen den Absatz schwierig. Das Klima ist vielerorts für den Rebbau nicht ideal. Doch ist anzunehmen, dass die Winzer und auch die Weine sich weiterentwickeln werden und auf dem internationalen Markt eine Konkurrenz für den europäischen Wein werden könnten.
Ein grosses Dankeschön an Madeleine und Christoph für den önologisch und kulinarisch gelungenen chinesisch-europäischen Anlass.
Daniela Müller
Die degustierten Weine:
- Cabernet Sauvignon Blanc de Noir 2023, Château Changyu Moser XV, Ningxia/China
- Riesling 2022, Kanaan Winery, Ningxia/China
- Riesling W 2023, Weingut Markus Molitor, Mosel/Deutschland
- Chardonnay D.O.C 2020 Riva Grande, Cascina Cerutti, Cassnasco, Piemont/Italien
- Chardonnay 2022, Jade Dove Single Vineyard, Xige Estate, Ningxia/China
- Cabernet Sauvignon / Merlot 2020, Château Cambon la Pelouse, Haut-Médoc/Frankreich
- Cabernet Sauvignon / Merlot 2020, Jade Dove Red, Xige Estate, Ningxia/China
- Cabernet Sauvignon / Merlot 2021, Weingut Leberl, Burgenland/Österreich
- Cabernet Sauvignon 2021, Château Changyu Moser XV, Ningxia/China
- Cabernet Sauvignon 2020, Vidure Pago de Cirsus, Navarra DO/Spanien
- Château Carmenère 2020 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère), Médoc AOC, Bordeaux/Frankreich
- Wild Pony 2021, (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Gernischt ) Kanaan Winery, Ningxia/China