Frühlingsanlass
Der diesjährige Frühlingsanlass stand ganz im Zeichen des Südens – genauer gesagt der vielfältigen Weinkultur Südfrankreichs. Ein Abend voller südfranzösischer Lebensfreude – und ein kleiner Beweis dafür, dass nicht immer alles perfekt geplant sein muss, damit ein Anlass in bester Erinnerung bleibt.
Südfrankreich ist keine klar abgegrenzte Region, sondern vielmehr ein Mosaik aus Weinlandschaften entlang der Mittelmeerküste – von den Pyrenäen bis zur italienischen Grenze. Besonders prägend sind Regionen wie die Provence, die Côtes du Rhône, der Sud-Ouest sowie das Languedoc & Roussillon, das mit rund 290’000 Hektar als grösstes Weinbaugebiet Frankreichs gilt. Entsprechend abwechslungsreich präsentierte sich auch die Auswahl der Weine am Degustationsabend.
Hauptsache: Geniessen
Eigentlich hätte Sylviane Nay von der Weinhandlung ‘Gil Vins – Trouvailles de France’ durch die Degustation führen sollen. Doch aufgrund eines kurzfristigen Notfalls musste sie absagen. Glücklicherweise sprang Vorstandsmitglied René Kotlar spontan ein. Zwar erwischte ihn die Aufgabe etwas unvorbereitet, doch genau das verlieh dem Abend seinen besonderen Charme. Zwischen improvisierten Ansagen, spontanem Nachschenken und gelegentlichen Fragezeichen zu einzelnen Weinen entstand eine herrlich ungezwungene Atmosphäre. Der wohl passendste Kommentar des Abends kam denn auch aus den Reihen der Gäste: Man müsse heute gar nicht jedes Detail über die Weine kennen – wichtiger sei es, den Abend einfach zu geniessen. Gesagt, getan.
Bereits der Begrüssungsapéro machte Lust auf mehr. Zu knusprigen, selbstgemachten Frühlingsrollen wurden zwei charaktervolle Tropfen serviert. Der elegante ANTECH Réserve Brut überzeugte mit feiner Perlage, frischer Zitrusnote und lebendiger Leichtigkeit. Daneben zeigte der Excellence Blanc der Domaine Saint-Georges d'Ibry mit seiner fruchtigen Aromatik und mediterranen Frische bereits zu Beginn, wie vielseitig Südfrankreichs Weinwelt sein kann.
Zum Auftakt des Menüs wurde ein garnierter Blattsalat serviert, begleitet vom Chardonnay Par Cœur 2024. Mit seinen feinen exotischen Noten, einem Hauch von Zitrus und angenehmer Frische passte er hervorragend zur leichten Vorspeise. Ebenfalls eingeschenkt wurde der Château La Rayre 2025, der mit floralen Aromen und einer charmanten Fruchtigkeit überzeugte.
Für Gesprächsstoff sorgten danach die beiden Rosés aus La Clape. Der Rosé Cuvée Corail 2025 zeigte sich frisch, beerig und sommerlich verspielt, während der Rosé Le Gris 2025 etwas subtiler und eleganter daherkam. Spätestens hier war die Stimmung endgültig gelöst – nicht zuletzt, weil René immer wieder auf sympathische Weise versuchte, den Überblick über Reihenfolge und Gläser zu behalten.
Würzige Wärme und elegante Tiefe
Der Hauptgang, ein herzhaftes Schweinsragout Bourguignon mit cremigem Kartoffelstock, verlangte nach kräftigeren Begleitern. Die Cuvée 1860 2024 brachte würzige Noten und viel südfranzösische Wärme ins Glas. Noch etwas strukturierter präsentierte sich die Cuvée des Ducs de Fleury 2023 mit dunklen Beerenaromen und feinen Kräuternoten. Ein kleines Highlight war schliesslich der Princess Gaby 2019, der mit seiner Reife, weichen Tanninen und eleganten Tiefe eindrucksvoll zeigte, weshalb gereifte Bordeaux-Weine so geschätzt werden.
Zum süssen Abschluss wurden gleich zwei Dessertweine serviert. Der Muscat de Rivesaltes 2014 verführte mit intensiven Muskatnoten, kandierten Früchten und feiner Honigsüsse. Der Jurançon Moelleux 2022 setzte mit exotischen Fruchtaromen und lebendiger Frische den perfekten Schlusspunkt zum Dessert der gebrannten Crème.
So bleibt dieser Abend nicht nur wegen der vielfältigen südfranzösischen Weine in Erinnerung, sondern auch wegen seiner spontanen, humorvollen und entspannten Stimmung. Vielleicht braucht es manchmal gar keinen perfekt vorbereiteten Ablauf – sondern einfach gute Gesellschaft, feines Essen und ein paar gelungene Gläser Wein.
Ein herzlicher Dank geht an René, der die kurzfristig übernommene Aufgabe mit Einsatzbereitschaft geleitet hat. Ein ganz besonderes Merci gilt zudem der Küchencrew, die mit dem wunderbaren Essen und der aufmerksamen Betreuung wesentlich dazu beigetragen hat, dass dieser Abend für alle zu einem genussvollen Erlebnis wurde.
Monika Di Michele
