Chères Amies et chers Amis du vin,
Les premiers rayons de soleil me chatouillent actuellement le nez, et d’ici peu, le soleil printanier réchauffera agréablement mon dos. Mais ce qui me procure, ainsi qu’à beaucoup d’autres, un immense plaisir ces jours-ci peut devenir un véritable calvaire en plein été et dans certaines régions du monde. Il fait de plus en plus chaud sur Terre, le réchauffement climatique progresse inexorablement. Les conséquences ne se font pas seulement sentir chez les personnes qui cherchent refuge à l’ombre et dans des pièces climatisées. Dans les vignobles aussi, un changement de mentalité s’impose. On sait depuis longtemps que l’échaudage des grains se manifeste olfactivement dans le vin et l’on cherche donc à trouver un équilibre entre ensoleillement et ombre pour les raisins. Mais le réchauffement climatique se traduit aussi par des vendanges de plus en plus précoces.
Comme les nuits sont encore chaudes début septembre, le développement des arômes est moins intense – au grand regret des vignerons et des consommateurs. Si l’on se projette dans l’avenir, par exemple en 2080, nos vignes risquent d’être exposées au stress hydrique, à la chaleur et, parallèlement, à davantage de phénomènes météorologiques extrêmes tels que la grêle, les tempêtes et le gel. Les vignes situées dans les régions côtières seront menacées par la salinisation et la formation de marécages d’eau saumâtre en raison de l’élévation du niveau des océans. Les défis que devra relever le monde du vin sont de taille.
Mais tournons-nous vers des choses plus réjouissantes : l’automne dernier, une grande fête animée a eu lieu à Meilen en l’honneur d’Hermann « Stickel » Schwarzenbach, lauréat du Prix Ami du Vin 2025. Les nombreux visiteurs ont pu profiter d’une dégustation verticale variée et intéressante de Räuschling et de Pinot Noir. De plus, Stickel et son épouse Cécile ont sorti de leur cave une bonne douzaine de millésimes matures, dont certains avaient encore été vinifiés par le père de Stickel. La dégustation a été suivie d’un festin au Löwen, là encore accompagné des vins du domaine Schwarzenbach. De nombreux visages satisfaits et souriants marquent le souvenir de cette manifestation réussie. Ceux qui n’ont pas pu y assister ont manqué un événement unique.
Il est également réjouissant de constater qu’en mars dernier, 41 équipes de trois se sont à nouveau penchées sur des questions théoriques épineuses lors des éliminatoires régionales de la Coupe ANAV puis, le nez plongé dans leurs verres de vin, ont froncé le sourcil pour mieux se concentrer face aux nombreuses incertitudes. 18 équipes se sont qualifiées pour la finale du 20 juin. D'ici là, les équipes se creuseront la tête pour deviner quelles questions et quels vins le président de la Coupe ANAV, Felix Indermaur, leur réserve. Tous les autres pourront, en humant leur verre, se concentrer avant tout sur le plaisir de savourer un bon vin.